カシューナッツでドレッシング
すでに足が筋肉痛です、、。 い、た、い、、、(とほほ、、)
足は強い方だと思っていましたが、さすがプロです。弱いところをちゃんと見ていてそこを鍛えるエクササイズをさせるんですね。私はヒザが弱いのでそれを鍛えるためにヒザ下にゴムバンドを巻いてスクワットをします。普段使っていない筋肉なので10回ほどやっただけ腿とお尻の筋肉がガチガチです。
明日はフルでプログラムをやる予定なのですがこんな筋肉痛でできるのかしら、、、、???
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さて体を鍛えることにしてから家では以前のようになるべくローフードを取り入れるようになりました。
ドレッシングもナッツで手作りです。
カシューナッツを浸水して一晩おきます。(カシューは数時間でも大丈夫です)
このカシューはオーガニックですが割れているのでホールフーズでお得なお値段でした。
浸水した後はよーく洗って使います。これはナッツには酵素抑制物質が付いているのでこれを洗い流すのが目的です。
1カップのナッツに1カップのお水、それと好みで味付けをしてブレンダーで混ぜて出来上がり。
油はオリーブオイルが一般的ですが、私のオススメはHemp Seedのオイルです。
特にシーザーサラダ風にする時はHempの味がぴったり。Hempは日本語では麻のことで麻の実のオイルです。
味付けは塩、ガーリック、(ガーリックパウダーでも良い)、ココナツシュガー(またはアガベシロップ)、レモン、それからチーズの代わりにニュートリッショナルイーストなど。
今回はドライオニオンのフレークも入れてみました。
最後にヘンプシードと黒胡椒を振って出来上がりです。
グリーンはレタスではなくてケールを使っています。ケールは生だと食べにくいという人も多いのですが、細切りにしてオリーブオイルと塩でよく揉んでおくとしんなりと食べやすくなりますよ!
私は結構生のケールのゴワゴワ感も好きなのでそのままでも大丈夫ですが。
ケールが手に入ったら生ケールサラダ是非試してみてくださいね!
ケールに苦味があるのでレーズンやドライクランベリーを入れても美味しいです!
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