台湾は B級グルメ天国。
その中でもこれははずせない!のが麺線(ミエンシエン)。
柔らかい素麺を牡蠣、豚の大腸と一緒に煮込んだ屋台料理の定番です。
私も台湾人に混じってマーケットの端っこにある屋台で注文してみました。
でも大腸は苦手なので牡蠣だけ入れて、と頼んだらおばあちゃんが一生懸命牡蠣だけ選びいれてくれました。
この屋台ではトッピングも選べてガーリック、チリ、バジルなどをのせられます。
暑い中、牡蠣などの具材は外に置かれていたのでちょっと心配だったけどみんな食べてるから大丈夫だろう、、と美味しくいただきました。
牡蠣、ぷりぷりで美味しい!
アツアツを立ち食いするのが一番美味しいんだろうけど、、、、
テイクアウトにして冷房のきいたホテルに戻ってゆっくりいただきました。
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